2014-04-25 04:38:00

Yediveren Poğaça   Malzemeler: 5 su bardağı un 1 çorba kaşığı kuru maya 1 çaykaşığı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 2 yumurta akı 1 tatlı kaşığı tuz.. Arasına: Tereyağı (yumuşamış) Üzeri için: 2 yumurta sarısı susam Yapılışı: Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülüp 1,5 saat mayalndırılır.  1,5 saat sonrasında hamur iki parçaya ayrılıp merdane ile açılır. Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. 5 adet daire uçları birbirine değecek şekilde sıralanıp rulo yapılır ve bıçakla ortasından ikiye kesilir... Yağlanmış fırıntepsisine sıralanan gül poğaçalar üzerine yumurta sarısı ve susam serpildikten sonra 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.. Afiyet bal şeker olsunnn..... Devamı

2014-04-25 04:36:00

HAVUÇLU PEYNİRLİ ÇITIR BÖREKLER HAVUÇLU PEYNİRLİ ÇITIR BÖREKLER 10 kişilik Malzemeler 3 adet yufka 1 su bardağı süt 200 gr beyaz peynir 1/2 çay bardağı çörek otu 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1/2 su bardağı sıvı yağ yarım demet maydonoz 2 adet yumurta 2 adet havuç Yapılışı   süt ve 1 yumurtamızı sıvı yağımız ile çırpıyoruz yufkamızın ilkini masaya tamamen açıp bu karışımdan kaşık kaşık gezdiriyoruz üzerine ikinci yufkamızıda koyup yine sosumuzdan gezdiriyor ve üçüncü yufkamızıda üzerine kapatıyoruz. rendelediğimiz havuçların içine peynirimizi çöre otumuzun birkısmını ve ince doğranmış maydonozumuzuda koyup karıştırıp pul biberimizide ekliyoruz. yufkamızın üzerine börek içimizi iyice dağıtıyoruz ve bir güzel sarmaya başlıyoruz. üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otumuzu da serpiyoruz ve 1 cm kalınlığında keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. 180 derece fırında 60 dakika pişiriyoruz bir koca kutu dolusu cıtır börekleriniz servise hazırdır.   Afiyet Olsun ... Devamı

2014-04-25 04:30:00

Yufka kasesinde patates sufle   Bugün oldukça pratik, sunumu şık ve çok lezzetli bir tarifim var sizin için. Yufka kaselerinde içi yumuşacık patatesli bir harçla doldurulmuş yarı sufle yarı tart havasında. Dilerseniz çay sofralarınızda dilerseniz akşam yemeğinde ara sıcak olarak sunabilirsiniz. Ben patatesli harç kullandım ama yaratıcılığınızı kullanıp aynı fikri pek çok malzemeyle uygulamak mümkün. Mesela ıspanaklı veya mantarlı bir iç de çok lezzetli olacaktır bence. Malzemeler : 12 adet için - 3 adet yufka - 3 adet haşlanmış patates - 3 adet yumurta - 150 gr beyaz peynir - 150 gr kaşar peyniri - 1/4 demet dereotu - tuz, karabiber - yağlamak için sıvı yağ - üstü için çeri domatesler Bireysel yufka kaselerini  oluşturmak için muffin tepsilerini kullanıyoruz. 12 lik bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaları dörde katlayıp her bir kase için dört adet olmak üzere 10×10 cm büyüklüğünde kareler kesin. Kalan kısımları buzdolabında saklayıp daha sonra benim Kolay Sufle Böreği yapmak için kullanabilirsiniz. Kestiğiniz kare şeklindeki yufkaları aralarını az sıvı yağ ile yağlayıp köşeleri çakışmayacak şekilde dörder tanesini üst üste koyun. Her bir dörtlüyü muffin kalıplarına yerleştirin. İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Peynirleri rendeleyerek patateslere ekleyin. Üç adet yumurtayı kırıp ilave edin. Dereotunu ince kıyıp harca koyun. Ben ilave yağ kullanmadım, peynirleri yeterli gördüm ama dilerseniz biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Peynirler tuzluysa dikkat edin. Oldukça yumuşak kıvamdaki harcı kalıpların içine p... Devamı

2014-04-25 04:25:00

SUSAMLI ÇÖREK OTLU TOPLAR by yemek tarifleri MALZEMELER: 250 gr. tereyağ 1 çay bardağı susam 1 çay bardağı çörek otu 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta tuz,alabildiği kadar un YAPILIŞI:Yumurtanın sarısı hariç diğer malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz.ceviz kadar alıp toplar yapıyoruz. yumurta sarısını üzerine sürüp pişiriyoruz afiyet olsun…. ... Devamı

2014-04-25 04:19:00

Peynirli Poğaca by yemek tarifleri Sofra özel çay saati kitabından denediğim bir tarif… malzemeler: 2 adet yumurta 150 gr. peynir yarım adet limon 1 çay kaşığı karbonat 250 gr. margarin aldığı kadar un üzerine için: çöreotu yapılışı: 1 adet yumurta sarısını ayırın. Kalan yumurtaları bir kaba aktarın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir, limon suyu, karbonat, oda sıcaklığındaki margarin ve aldığı kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içine açın. İçine herhangi bir malzeme koymadan hamur parçalarını ikiye katlayın. Yağsız tepsiye dizin. Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çöreotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. afiyet olsun… ... Devamı